{"id":57328,"date":"2025-03-24T12:04:45","date_gmt":"2025-03-24T12:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.imedias.net\/?p=57328"},"modified":"2025-03-24T12:04:45","modified_gmt":"2025-03-24T12:04:45","slug":"secteur-informel-securite-sanitaire-des-aliments","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.imedias.net\/?p=57328","title":{"rendered":"Secteur informel : S\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><span class=\"dateline\">\u00a0<\/span>L\u2019Union africaine (UA) s\u2019est associ\u00e9e \u00e0 l\u2019Institut international de recherche sur l\u2019\u00e9levage\u00a0<a class=\"externalLink\" href=\"https:\/\/www.ilri.org\/about-us\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">(ILRI)<\/a>\u00a0pour \u00e9laborer le premier cadre de r\u00e9f\u00e9rence visant \u00e0 relever les d\u00e9fis sp\u00e9cifiques du secteur informel agroalimentaire, un maillon essentiel, mais souvent n\u00e9glig\u00e9 des syst\u00e8mes alimentaires africains.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cette initiative aboutira \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement des premi\u00e8res directives officielles destin\u00e9es \u00e0 aider les gouvernements \u00e0 mieux int\u00e9grer le secteur informel aux syst\u00e8mes alimentaires nationaux et \u00e0 cr\u00e9er des conditions propices \u00e0 la garantie de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments par les individus et les petites entreprises, a indiqu\u00e9 le Bureau interafricain des ressources animales de l&rsquo;Union africaine (UA-BIRA).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Afrique, le secteur informel agroalimentaire est confront\u00e9 \u00e0 des d\u00e9fis majeurs en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments, en raison notamment de l\u2019absence d\u2019\u00e9quipements essentiels comme la r\u00e9frig\u00e9ration, d\u2019un acc\u00e8s limit\u00e9 \u00e0 la formation et \u00e0 l\u2019information, ainsi que du caract\u00e8re souvent pr\u00e9caire des infrastructures de march\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pour rem\u00e9dier \u00e0 la fragmentation du secteur informel, qui complique la communication et la mise en \u0153uvre des bonnes pratiques en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 grande \u00e9chelle, les lignes directrices encouragent la structuration d\u2019associations et de coop\u00e9ratives, a-t-on ajout\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ces organisations permettraient aux acteurs du secteur informel de se f\u00e9d\u00e9rer et de d\u00e9fendre leurs int\u00e9r\u00eats de mani\u00e8re l\u00e9gitime, tout en facilitant l\u2019interaction avec les autorit\u00e9s publiques pour am\u00e9liorer les normes de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En Afrique, 70 pour cent des m\u00e9nages urbains s\u2019approvisionnent sur les march\u00e9s informels, kiosques et petites \u00e9choppes directement aliment\u00e9s par les producteurs ou par des interm\u00e9diaires.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ancr\u00e9s dans la culture africaine, ces march\u00e9s constituent un trait d\u2019union essentiel entre les zones rurales et urbaines.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ils englobent les vendeurs ambulants proposant fruits et l\u00e9gumes sur les trottoirs, les bouchers exposant des carcasses dans des \u00e9tals de fortune, les stands de rue o\u00f9 l\u2019on grille du ma\u00efs et du manioc, ou encore les colporteurs arpentant les rues avec des plats cuisin\u00e9s et du th\u00e9 sucr\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Le secteur informel agroalimentaire constitue une source de subsistance pour des millions de personnes et rev\u00eat une importance capitale pour la sant\u00e9 publique en Afrique.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Chaque ann\u00e9e, 90 millions d\u2019Africains souffrent d\u2019intoxications alimentaires, entra\u00eenant des pertes de productivit\u00e9 estim\u00e9es \u00e0 16 milliards de dollars, a-t-on rappel\u00e9.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">D\u2019ici 2050, les villes africaines devraient accueillir 950 millions d\u2019habitants suppl\u00e9mentaires, un bouleversement d\u00e9mographique qui engendrera \u00e0 la fois opportunit\u00e9s et d\u00e9fis, notamment en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n<p><strong>dpa<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0L\u2019Union africaine (UA) s\u2019est associ\u00e9e \u00e0 l\u2019Institut international de recherche sur l\u2019\u00e9levage\u00a0(ILRI)\u00a0pour \u00e9laborer le premier cadre de r\u00e9f\u00e9rence visant \u00e0 relever les d\u00e9fis sp\u00e9cifiques du secteur informel agroalimentaire, un maillon essentiel, mais souvent n\u00e9glig\u00e9 des syst\u00e8mes alimentaires africains. 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