La carence en vitamine A est consid\u00e9r\u00e9e par l\u2019OMS comme un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique touchant en particulier l\u2019Afrique et l\u2019Asie du Sud-Est.<\/p>\n\n\n\n
En misant sur la transformation de la patate douce en chips, biscuits et autres produits d\u00e9riv\u00e9s \u00e0 base de ce l\u00e9gume, Gildas Pegwend\u00e9 Tiendrebeogo esp\u00e8re combattre l’avitaminose A au Burkina Faso, principalement chez les enfants.<\/p>\n\n\n\n
L’Organisation mondiale de la sant\u00e9 (OMS) classe la carence en vitamine A comme un probl\u00e8me de sant\u00e9 publique touchant plus de la moiti\u00e9 des pays, en particulier en Afrique et en Asie du Sud-Est. Elle est responsable de plusieurs troubles et maladies comme la c\u00e9cit\u00e9, un retard de croissance et un affaiblissement de la r\u00e9ponse immunitaire.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Face \u00e0 la pr\u00e9valence de ce probl\u00e8me au Burkina Faso, \u00e0 l\u2019instar de plusieurs autres pays subsahariens, nous avons opt\u00e9 en faveur d\u2019une solution locale peu co\u00fbteuse et accessible \u00e0 tous. Il s\u2019agit de la cr\u00e9ation d\u2019une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e dans la transformation de la patate douce, un tubercule r\u00e9put\u00e9 pour sa forte teneur en vitamine A \u00bb, explique Gildas dans un entretien accord\u00e9 \u00e0 la dpa.<\/p>\n\n\n\n