L’Unesco a inscrit mercredi le thi\u00e9bou dieune (riz au poisson en langue wolof), un plat tr\u00e8s populaire au S\u00e9n\u00e9gal, au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9, a annonc\u00e9 l’organisation sur les r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n\n\n\n
Le dossier de demande d’inscription du thi\u00e9bou dieune a \u00e9t\u00e9 introduit en octobre 2020 par le minist\u00e8re s\u00e9n\u00e9galais de la Culture. Le thi\u00e9bou dieune (Ceebu j\u00ebn, selon l’orthographe wolof) est un plat traditionnel compos\u00e9 de riz, de poisson et d’une vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes. Pr\u00e9par\u00e9 avec ou sans la tomate, il est servi comme plat de d\u00e9jeuner dans la plupart des m\u00e9nages et dans les restaurants du pays. <\/p>\n\n\n\n
La tradition en est transmise de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration. L’origine de cette sp\u00e9cialit\u00e9 est associ\u00e9e \u00e0 Saint-Louis, ville c\u00f4ti\u00e8re dans le nord du pays. Ex-capitale de l’Afrique Occidentale Fran\u00e7aise (AOF), Saint-Louis est elle-m\u00eame inscrite au patrimoine mat\u00e9riel de l’Unesco. <\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Le colonisateur avait impos\u00e9 les cultures commerciales \u00e0 la colonie et introduit du riz import\u00e9 de ses colonies d’Indochine en substitution aux cultures vivri\u00e8res. Les communaut\u00e9s ont su, dans la r\u00e9silience, s’adapter en inventant une recette \u00e0 base de riz et de poisson: le Ceebu j\u00ebn\u00a0\u00bb, indique l’Unesco. <\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Tout le monde attribue l’invention de ce mets \u00e0 Penda Mbaye, une cuisini\u00e8re du village de Guet-Ndar\u00a0\u00bb \u00e0 Saint-Louis, dit l’Unesco. Le thi\u00e9bou dieune rejoint l’art du pizza\u00efolo napolitain ou le couscous maghr\u00e9bin sur la liste du patrimoine immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
AFP<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L’Unesco a inscrit mercredi le thi\u00e9bou dieune (riz au poisson en langue wolof), un plat tr\u00e8s populaire au S\u00e9n\u00e9gal, au patrimoine culturel immat\u00e9riel de l’humanit\u00e9, a annonc\u00e9 l’organisation sur les r\u00e9seaux sociaux. Le dossier de demande d’inscription du thi\u00e9bou dieune a \u00e9t\u00e9 introduit en octobre 2020 par le minist\u00e8re s\u00e9n\u00e9galais de la Culture. Le thi\u00e9bou […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":18870,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[77,78,123],"tags":[30,2710,11017,309,11018,1198],"tmauthors":[],"class_list":{"0":"post-18869","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-actualite","8":"category-afrique","9":"category-societe","10":"tag-featured","11":"tag-patrimoine-mondial","12":"tag-plat-national","13":"tag-senegal","14":"tag-thiebou-dieune","15":"tag-unesco"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18869\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/18870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18869"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18869"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18869"},{"taxonomy":"tmauthors","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.imedias.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftmauthors&post=18869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}